Mô tả

Đuôi trâu là một bộ phận đặc biệt, phần cuối cùng của con trâu. Có đặc điểm cấu tạo độc đáo, phần xương ở giữa, bao quanh một lớp thịt mỏng và da.

Đuôi trâu sử dụng nguồn nguyên liệu nhập khẩu từ những nhà máy lớn nhất Ấn Độ, được Cục Thú y – Bộ NN&PTNT kiểm tra và cấp phép nhập khẩu. Sơ chế, đóng gói tại Nhà máy Chế biến Thực phẩm ABP Việt Nam, với trang thiết bị hiện đại, nhập khẩu từ các nước tiên tiến, quy trình vận hành dây chuyền sản xuất đạt tiêu chuẩn cao, được cơ quan chức năng công bố sản phẩm và cấp giấy chứng nhận đảm bảo An toàn vệ sinh.

Đuôi trâu có nhiều gân và da nên khi ăn sẽ có vị ngậy ngậy không khô như các bộ phận thịt khác của con trâu. Tuy nhiên cũng vì thế mà đuôi trâu hơi dai, nên thường được dùng để chế biến thành các món ăn hầm là chủ yếu như:

+ Đuôi trâu hầm ba kích

+ Đuôi trâu hầm đu đủ

+ Đuôi trâu hầm bia

+ Lẩu đuôi trâu

+ Đuôi trâu hầm củ sen, thuốc bắc

+ Đuôi trâu hấp tương gừng …