Mô tả

Đuôi Trâu Ấn Độ – M57  là phần cuối cùng trên con trâu.

Đuôi trâu nhập khẩu Ấn Độ là bộ phận đặc biệt ở con trâu. Có đặc điểm cấu tạo độc đáo, phần xương ở giữa, bao quanh một lớp thịt mỏng và da.

Đuôi trâu Ấn Độ được nhập về Việt Nam chủ yếu là các sản phẩm thịt đông lạnh. Có thể cắt khúc hoặc nguyên phần đuôi trâu. Phần thịt này sẽ được bảo quản cấp đông nhanh với tiêu chuẩn quốc tế trước khi được xuất khẩu đi nhiều nước trong đó có Việt Nam. Đuôi trâu có nhiều gân và da nên khi ăn sẽ không có vị béo như các bộ phận thịt khác của con trâu. Vì thế đuôi trâu Ấn Độ được sử dụng để chế biến thành các món ăn hầm là nhiều như:

+ Đuôi Trâu hầm ba kích

+ Đuôi Trâu hầm đu đủ

+ Đuôi Trâu hầm bia

+ Lẩu đuôi Trâu

+ Đuôi Trâu hầm củ sen, thuốc bắc

+ Đuôi Trâu hấp tương gừng

Đuôi trâu có hàm lượng sắt cao, tác dụng nâng cao sinh lực cho phái mạnh, chữa bệnh đái dắt. Bên cạnh đó, đuôi trâu hỗ trợ tốt cho gân cốt, có ích cho các bộ phận như thận..